大豆を食べよう!イソフラボンによるがんの予防

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大豆は昔から健康にいいといわれてきました。

大豆に豊富に含まれるイソフラボンは植物性エストロゲンと呼ばれ、女性ホルモン様の作用をすることより、更年期障害、骨粗鬆症、脂質代謝の改善、また糖尿病に有効であると報告されています。

また、大豆イソフラボンにはがんを予防する作用があるのです。実際に、日本をはじめとするアジアでは大豆食品をたくさん摂取することより、欧米にくらべて乳がんが少ないと言われています。

今回、大豆イソフラボンのがんに対する予防効果について調べてみました。

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がんとイソフラボンの関係

がん細胞や動物を使った基礎的研究では、イソフラボンには抗エストロゲン作用、がん細胞の増殖抑制効果、抗血管新生作用などがあることが分っています。

また、これまでに大豆イソフラボンとがんに関するいくつかの疫学研究や臨床試験が行われてきました。

乳がんとイソフラボン

乳がんに関しては、これまで大豆イソフラボンに予防効果があるとする報告や、効果なしとする報告があり、一定の見解は得られていません。

2014年に発表されたメタ解析(複数の研究の結果を統合し、より高い見地から分析する解析法)では、35件の大豆イソフラボンと乳がん発症の関係についての疫学調査論文を検討しています。その結果、(日本をふくむ)アジア諸国では、大豆イソフラボンが閉経前および閉経後の女性の乳がん発症率を、ともに40%低下させることが分りました。一方、西洋諸国ではこのような関連性はみられませんでした。

どうして地域によってこのような違いがでるか分りませんが、少なくとも日本においては大豆イソフラボンが乳がん発症率を低下させることは確かなようです

前立腺がんとイソフラボン

乳がんと同様に、前立腺がんの発症にもホルモンが影響していることより、大豆イソフラボンによる予防効果が示唆されています。

前立腺がんのマーカーであるPSAが高値で、明らかな前立腺がんを認めない日本人男性を対象として、イソフラボン(1日60 mg)とプラセボ群(効果のないニセ薬)を1年間服用するランダム化比較試験が日本で行われました。

その結果、65歳以上の高齢患者では、前立腺がんの発症がイソフラボン群で有意に低下していたとのことです。

したがって、イソフラボンは(高齢者において)前立腺がんの発症率を低下させることが示唆された、としています。

胃がんとイソフラボン

昨年、大豆とイソフラボン摂取と胃がんの発症率に関する大規模な前向きコホート研究(高山スタディ)が日本から報告されました。

これは、日本人男性1万4,219人(うち441人が胃がんを発症)、女性1万6,573人(うち237人が胃がんを発症)について、大豆やイソフラボン摂取量をアンケート調査で評価し、胃がん発症率との関係を調べた非常に大規模な研究です。

驚くべきことに、最も多く大豆を摂取していたグループでは、最も少なかったグループに比べ、胃がんの発症率が男性で約30%、女性で40%減少していたとのことです。

これらの結果より、大豆イソフラボン(主に非発酵大豆食品)の摂取が胃がんの予防につながる可能性がある、としています。

大腸がんとイソフラボン

イソフラボン摂取と消化器がん(胃がんや大腸がんなど)発症リスクについて調査した10件の研究結果のメタ解析によると、イソフラボンの摂取は大腸がんのリスクをおよそ25%減らすことが明らかとなりました。

イソフラボンは胃がんや大腸がんなどの消化器がんのリスクも減らすことが明らかとなりました。

豆乳で大豆をとりましょう!

以上の結果をまとめると、大豆イソフラボンを摂取することは、乳がん、前立腺がん、胃がん、大腸がんなど、多くのがんの予防につながると考えられます

また、大豆食品は良質のタンパク質を豊富に含んでいますので、がん患者さんにとっても理想的な食べ物です。できるだけ毎日の食事に取り入れましょう。

とはいえ、豆腐、味噌汁、納豆などから必要なイソフラボン量をとるのは結構大変です。

そこで、毎日の豆乳(しかも低糖質)をおすすめします!

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