食物繊維は大腸がんの生存率（予後）を改善する：大規模データベース解析より

がんの予防における食物繊維（dietary fiber）の重要性はみなさんご存じだと思います。

たとえば、食物繊維をたくさん摂ると大腸がんの発生率が下がるということは、多くの疫学研究で証明されています。

一方で、食物繊維の摂取が、大腸がん患者（サバイバー）の生存期間に与える影響についてはよくわかっていません。

今回、アメリカの大規模データベース解析により、大腸がん診断後の食物繊維摂取量と生存率（予後）との関係が報告されました。

やはり食物繊維をたくさん摂るほうが、生存期間が長くなるという結果です。大腸がんのサバイバーにとっては、たとえがんの診断後でも、食生活をあらためるベネフィットがあるようです。

大腸がん診断後の食物繊維の摂取と生存率との関係

大腸がん診断後の食物繊維摂取と生存率との関係を明らかにするために、医療従事者が登録されたアメリカの２つの大規模データベース（Nurses’ Health StudyおよびHealth Professionals Follow-up Study）を解析しました。

遠隔転移を認めないステージIからIIIまでの大腸がん患者1575人（平均年齢68.6歳）について、詳細な食事内容のアンケートを行い、食物繊維の全摂取量および摂取原について調査を行いました。アンケート調査は大腸がんの診断後６ヶ月から４年の間に行われました。

この結果と、（他の予後を規定する因子で調節した）大腸がんによる死亡率および全死亡率との関係について統計解析を行いました。

結果を示します。

以上の結果より、大腸がんの診断後に食物繊維（特に穀物繊維）を多くとることは、大腸がんによる死亡および全死亡率を低下させると結論づけています。

また、がんと診断される以前にはあまり食物繊維をとってなかった人でも、診断後に食物繊維を多く摂ることで、死亡率を低下させることができる可能性が示されました。

がん診断後でも食生活をあらためる重要性を示した研究結果であると考えられます。

食物繊維が多い食べ物

では、どのような食べ物に食物繊維が多く含まれているのでしょうか？

比較的食物繊維の量が多い（100ｇあたり５ｇ以上）食品を以下に紹介します。

分類	食品名	食物繊維 （可食部100gあたりの含有量）（g）
			穀類	ライ麦粉	12.9
オートミール	9.4
ライ麦パン	5.6
野菜	切り干し大根	20.7
	グリーンピース	7.7
	パセリ	6.8
	モロヘイヤ	5.9
	ごぼう	5.7
	えだまめ	5
きのこ	きくらげ（乾）	57.4
	干ししいたけ	41
果物	干しがき	14
	干しいちじく	10.9
	干しプルーン	7.2
	アボガド	5.3
豆類	いんげん豆（乾）	19.3
	ささげ（乾）	18.4
	あずき（乾）	17.8
	えんどう（乾）	17.4
	大豆（乾）	17.1
	きなこ	16.9
	あずき　こしあん	6.8
	挽きわり納豆	5.9
種実類	ごま（いり）	12.6
	くり（ゆで）	6.6
海藻類	ひじき（乾）	43.3
	焼きのり	36
	わかめ（乾）	32.7
	昆布（乾）	27.1
飲み物	抹茶（粉）	38.5
	ミルクココア	5.5

参考：日本食品標準成分表2010（文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告）

やはり乾物（乾燥きくらげや切り干し大根）、豆類、野菜ではごぼうやパセリ、モロヘイヤ、果物では（干し）イチジク、（干し）プルーン、アボカドなどに多く含まれています。

穀物ではオートミールやライ麦パンなどに食物繊維が多いですが、日本人にはあまりなじみがありませんね。

いずれにしても今回の研究結果では、食物繊維を診断前のレベルよりも５ｇ増やすごとに大腸がんによる死亡リスクをおよそ20％近く低下させることができるということです。

まずは１日５ｇ多く食物繊維を摂取するようにがんばりましょう！

 

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