おかげさまで、前回の著書「がんにも勝てる長生きスープ」は大変ご好評をいただいております。 そして、11月22日、「がんにも勝てる」シリーズ第二弾となる 『がんにも勝てる長生き常備菜』が出版されます！ 今回は、からだにいい […]

2023年11月17日、『がんにも勝てる長生きスープ』が出版されます。 この本は、科学的根拠のある「抗がん食材」を使ったスープレシピ集です。 ぜひ、ひとりでも多くのかたに読んで頂き、実際にお好みのスープをつくっていただけ […]

低栄養状態と筋力（筋肉量）の低下は、がん（とくに消化器のがん）患者にみられる特徴のひとつです。 栄養不良と筋力低下は、がんの治療によってさらに悪化することがあり、結果的に生存率が低下する原因となります。 こういった事態を […]

「抗がん剤治療の直前や治療中にどのような食事をとればよいのか？」ということについては、実は、まだわかっていません。 最近、短期間の絶食や、絶食を模倣した食事が、抗がん剤によるストレスから正常細胞を保護し、同時にがん細胞に […]

糖質制限はがんに効くのか？ がんに対する「糖質制限食」あるいは「ケトン食（ケトジェニックダイエット）」については、賛否両論です。 「がん患者は糖質制限したほうがいい」という意見と、「がん患者に糖質制限は意味がない（あるい […]

がん患者さんは、さまざまな理由によって栄養状態が悪化しています。 まず、がんに伴う代謝異常や炎症によって、タンパク質など必要な栄養素が奪われていきます。 手術をうけた患者さんでは、術後の後遺症で、食事量が減ったり、消化吸 […]

抗がん剤治療には筋肉が必要です。 多くの研究によると、抗がん剤治療をはじめる前および抗がん剤治療中の筋肉量の減少は、予後不良（生存期間の短縮など）と関連していることが明らかとなってきました。 したがって、抗がん剤治療をう […]

最近、患者さんからいただいた手作りの黒にんにく（熟成にんにく）にハマっています。 甘くて美味しいし、食べだしてから何となく疲れが減ったような気がします（あくまで私個人の感想です（笑））。 この黒にんにくですが、調べてみる […]

がんの原因として、食事や運動などの生活習慣が関係していることはご存じだと思います。 一方で、がん診断後の生活習慣（運動や食生活など）についてはあまり重要視されていません。 「がんになった人はどんな生活を送るべきか」につい […]

がんの食事療法については多くの議論があり、一定の見解が得られていません。 少なくとも、ランダム化比較試験などで証明されたエビデンスのある「がんに効く食事療法」はありません。 また医師の間にも、「食事療法はとても大事」とい […]

がん患者さんには、適量のフルーツ（果実）をおすすめしています。 フルーツには、酵素が含まれていることより消化を助け、また抗酸化作用や抗炎症作用を有するものがあり、がんの予防や治療に効果が期待されています。 なかでも、アサ […]

  リンゴなどのフルーツをたくさん食べる人は、がんの発症率が低いことが明らかとなっています。 また、以前の記事で紹介したように、乳がんの再発を防ぐための食べ物のひとつに、リンゴがあります。 関連記事：【医師が解説】覚えて […]

乳がんは、女性における罹患率１位のがんです。 2017年の部位別がん予測罹患数によると、乳がんは89,100人であり、女性における全てのがんのおよそ20％を占めています（がん研究振興財団「がんの統計 ’17」 […]

がんの手術後の患者さんに、「コーヒーは飲んでいいですか？」と聞かれることがあります。 術後の生活指導のパンフレットなどには、「コーヒーなどの刺激物は控えるように」と書かれているものもあります。また、「なるべく飲まないよう […]

ナッツには、不飽和脂肪酸、食物繊維、ビタミン、ミネラルなど、がからだによい栄養素が豊富に含まれており、さまざまな病気を予防する効果があります。 たとえば、ナッツを食べると糖尿病やメタボリックシンドロームといった生活習慣病 […]

がんの食事療法として全世界で注目を集めているものに、ケトン食（ケトジェニックダイエット）があります。 ケトン食とは、限りなく糖質（炭水化物）を制限し、代わりに脂肪やタンパク質を増やす食事法です。 血中のグルコース（血糖） […]

がんの予防における食物繊維（dietary fiber）の重要性はみなさんご存じだと思います。 たとえば、食物繊維をたくさん摂ると大腸がんの発生率が下がるということは、多くの疫学研究で証明されています。 一方で、食物繊維 […]

野菜や果物など植物中に存在する天然の化学物質（ファイトケミカル）には、がんを予防したり進行を抑える作用をもつものがあります。 中でもタマネギに多く含まれるケルセチン（ポリフェノールの一種）は、強力な抗がん作用をもつことが […]

最近、がんの発生や進行に関する脂肪酸（オメガ３脂肪酸やオメガ６脂肪酸）の役割についての研究がすすんでいます。 たとえば、海外からの研究では、EPAやDHAなどのオメガ３脂肪酸（PUFAs）には、がんの予防効果やがん患者の […]

みなさんはケフィア（あるいはケフィアヨーグルト）をご存じですか？ ケフィアは、一般のヨーグルトとは異なり、乳酸菌と酵母の複合発酵によって作り出される発酵乳で、長寿で有名なコーカサス地方などでの伝統食として話題を集めました […]

トリプルネガティブ乳がんは、乳がん全体のおよそ10～15％にみられ、比較的若い女性に多いとされています。他のタイプの乳がんよりも悪性度が高く、転移・再発しやすいのが特徴です。 また、一般的な乳がんの治療法であるホルモン療 […]

大腸がん（結腸・直腸がん）の発生や進展（浸潤・転移）には、食事が深く関与していることがわかっています。 例えば、野菜・フルーツなど食物繊維が少なく、肉（とくに加工肉）が多い食事が大腸がんのリスクを高めることが証明されてい […]

これまでの研究により、特定の食べ物（食事のパターン）によって腸に炎症が引き起こされ、大腸がんを発症するリスクが増加することが明らかとなってきました。 例えば、加工肉や赤身肉は大腸がんのリスクを高めることが分かっていますが […]

野菜や果物などの植物が持つ化学成分（ファイトケミカル）には、がんの予防や増殖抑制効果があることが研究の結果であきらかとなっています。 例えば、緑茶のカテキン（エピガロカテキン 3-ガラート、EGCG）、ブロッコリースプラ […]

がんになると、（浮腫や腹水がたまって体重が増える患者さんを除いて）ほとんどの患者さんでは体重が減ります。 進行がんでは特に体重減少がひどく、短期間で５キロ程度やせることもしばしばです。がんで亡くなる直前の芸能人の激やせが […]

がん患者さんに最もすすめる食べ物といえば、野菜でしょう。 野菜には、食物繊維、ビタミン、カロテノイド、ポリフェノールをはじめ、がん患者さんに必要な栄養素が豊富に含まれています。 一般的に、野菜を多く食べる人は、がんの再発 […]

夏野菜の代表として食卓に登場するゴーヤ（別名、ゴーヤー、ニガウリ、ツルレイシ）ですが、最近がんを抑制する食べ物として注目を集めています。 ゴーヤはウリ科の植物で、ビタミン（特に抗酸化作用が強いビタミンＣ）、ミネラル（カリ […]

昔からトマトはからだにいい食べ物と言われてきました。 トマトには強い抗酸化作用をもつリコピンというカロテノイド（自然に存在する色素）が含まれており、美肌効果、老化防止（アンチエイジング）にくわえ、様々な生活習慣病の予防に […]

がん患者さんは、いろいろな症状や治療の副作用などで食欲がないことが多いと思います。特に抗がん剤治療中は、ほとんどの人が食欲不振におちいるため、食事のメニューに困ります。 このような場合、おかゆやめん類（うどん、そうめん） […]

ケトン食（ケトジェニックダイエット）は、炭水化物（糖質）の摂取量を極端に減らし、脂質を増やすことで、ケトン体がエネルギー源として使われる状態に誘導する食事療法のことです。 ケトン食は、難治性てんかんの治療法として実際にお […]

プロバイオティクスとは、乳酸菌やビフィズス菌など、腸内フローラ（腸内細菌叢）のバランスを改善し、人体に有益な作用をもたらす生きた微生物（いわゆる善玉菌）のことです。 最近、プロバイオティクスには、整腸作用はもちろんのこと […]

最近、「サルコペニア」という言葉を耳にする機会が増えました。サルコペニアとは、簡単に言うと病的な筋肉量や筋力の低下のことで、がん（特に消化器がん）の患者さんにみられることがあります。 このサルコペニアが重要なのは、術後の […]